Søby is de no­or­de­li­j­k­ste stad van Ærø en was oor­spron­ke­li­jk een oude werf- en ve­er­ha­ven­stad, wat terug te zien is in de smalle straatjes en steegjes die do­or­drenkt zijn van maritieme sfeer. Vanaf de haven kun je het lokale leven zien ontvouwen en ervaren hoe de ve­er­ver­bin­din­gen bijdragen aan het drukke, levendige karakter van de haven.

Søby is vooral bekend bij gol­fent­hou­si­a­ste­lin­gen, omdat je hier de mooiste seaside golfbaan van Noord-Europa vindt. De golfbaan ligt slechts 5 km ten noorden van Søby en is omgeven door een prachtig na­tuur­ge­bied.

Vanuit Søby kun je ook wandel- en fiet­sto­ch­ten maken om Ærøs schil­de­ra­ch­ti­ge lands­chap­pen en kust­li­j­nen te verkennen.